날자, 날자, 날자꾸나

오랜만에 도전 요리!!를 했다. 탕수육이 어찌나 먹고 싶던지.....고구마 맛탕의 기름기가 가시지도 않았는데 또 해 먹었다.

허나 돼지고기 다시 사러나가기 귀찮고 무슨 인플레인자 때문에 집에 있는 닭고기로 대체. 네이버키친과 나물이네를 참고해서 대충~양념. 참...사과 갈고, 양파즙 내고...진간장, 후추, 소금, 녹말가루 조금, 다진 마늘 등등 넣고 하루밤동안 재워놓고......(사실 30분만 해도 되긴 하지만, 밤에 먹기 싫어서ㅡㅡ)

아침에 기상. 일어나자마자 탕수육 만드는 내가 특이한 건가?;;

일단 녹말에 계란 풀어놓고 물 넣고 섞은 다음 닭고기양념 퐁당.

기름 170~180도에 퐁당. 소금이 표면에서 바로 올라오는 온도라고 한다. ...뭐, 대충 맞춘 것 같다. 고기 자체 맛은 괜찮았으니까.
다만 고기가 튀기다가 조금 붙은 게 조금 아쉬워라.....

일단 고기는 맛있게 튀기져서 만족. 후후후, 처음 치고는 좋아좋아~

그리고.....중요한 소오스~

흠흠흠. 탕수육 소스는 파,인,애플!!!이지만.


...아침부터 사러나가기 귀찮아서 사과로 대체ㅡ_ㅡ


당근 볶고, 양파 볶고, 사과 볶고...물 두 컵, 식초 두 컵, 참기름, 진긴장,설탕(정확한 계량이 생각이 안 난다;;)그리고 녹말물넣고 한바탕 끓이고 완성!!!


.....근데...소스에 식초가 너무 많이 들어가서 먹고 난 뒤 속이 조금 쓰리다.....


처음 한 것 치고는 성공적!

고기만 먹어도 맛있더라. 예전에 어무니가 해주신 카라아게 생각이 나서 잠깐 코끝이 시큰.
후후후, 고기양념은 괜찮았던 것이였어~.


...다음부터 소스만드는 거만 주의하면...괜찮을 듯.
소스만드는 게 만만치가 않다. 흑.


아침부터 기름냄새 없애느라 힘들었다;;;